Бренд-шеф UPG готував у прямому ефірі «Сніданку з 1+1»

Бренд-шеф мережі заправно-відпочинкових комплексів UPG Олександр Приліпко став гостем програми «Сніданок з 1+1». Він приготував одну з популярних страв літнього меню — тунець на карпачо з кабачка — і розповів, як змінюється культура харчування на сучасних автозаправних комплексах в Україні.

Глядачі бачили процес приготування наживо. Кухарі працюють без заморожених напівфабрикатів, використовують свіжі інгредієнти і починають готувати лише після отримання замовлення. Саме так організована кухня на комплексах UPG.

Свіжа кухня замість стереотипів

«Мабуть, це один із стереотипів, що на АЗК можна отримати тільки розігріті напівфабрикати або заморожені хот-доги. Ми побудували технологічні лінії так, щоб увесь процес приготування від етапу замовлення до видачі тривав максимум 15 хвилин. До прикладу, лише після замовлення гостя ми починаємо натирати картоплю для наших фірмових дерунів», — поділився Олександр Приліпко.

Завдяки функції «Передзамовлення» у додатку UPG водії та пасажири можуть заздалегідь обрати страви в кафе, налаштувати час приготування і забрати їх одразу після прибуття на комплекс — без зайвого очікування.

Бренд-шеф зазначив, що дедалі більше українців сприймають зупинку на АЗК не лише як можливість заправити автомобіль, а й як час для повноцінного відпочинку та якісної їжі.

Цю тенденцію підтверджують результати внутрішнього дослідження UPG. Згідно з опитуванням клієнтів мережі близько 83% водіїв під час дороги дедалі частіше обирають повноцінні страви замість швидкого перекусу. Майже 89% зазначили, що наявність якісної кухні впливає на вибір автозаправного комплексу для зупинки.

«Ми підрахували калорійність усіх страв у меню, тож наші гості можуть обирати страви відповідно до своїх потреб та уподобань і дотримуватися збалансованого харчування», — підсумував Олександр.

Розвиток гастрономічного напряму залишається одним із ключових пріоритетів мережі. Повноцінна кухня працює на 66 заправно-відпочинкових комплексах UPG. Усі процеси організовані відповідно до міжнародних стандартів безпечності харчових продуктів HACCP.

У меню поєднані українська та європейська кухні. Страви готують безпосередньо після замовлення. Тому UPG позиціонує свої комплекси як місце, де можна не лише заправити автомобіль, а й зробити комфортну паузу під час подорожі, пообідати всією родиною та відновити сили перед дорогою.